Arrosticini d'agnello con yogurt alla menta

Ingredienti:
Polpa d'agnello sceltissima
Yogurt greco
Menta non trattata
Pepe rosa
Pepe nero
Sale

Preparazione
Noi prepariamo i nostri arrosticini con la polpa d'agnello che tagliamo a cubetti e infiliamo in stecchi di legno lunghi che abbiamo poco prima bagnato in acqua fredda così che non si brucino durante la cottura. Grigliamo gli arrosticini per qualche minuto, aggiungendo verso fine cottura sale e pepe nero. Nel frattempo lavoriamo la salsa amalgamando bene la menta tritata al coltello con alcune bacche di pepe rosa pestate e lo yogurt. Serviamo i nostri arrosticini caldi, con qualche cucchiaio di salsa fresca.

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